A tejet,a tejfölt,a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot,a citromhéjat és a túrót egy tálba tesszük és egynemű masszává keverjük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és felváltva a liszttel a túrós masszához adjuk és óvatosan,hogy a hab ne törjön össze,összekeverjük.
Végül beleszórjuk a mazsolát.
A sütőt 200 C-ra előmelegítjük.
Egy tűzálló tálat jó alaposan kikenünk vajjal,beleöntjük a tésztát és addig sütjük,amíg az alja aranybarna nem lesz.
Most megfordítjuk,darabokra szaggatjuk és ezt a felét is aranybarnára sütjük.
Tányérokra szedjük,porcukorral meghintjük,és lekvárral vagy kompóttal tálaljuk.
