A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy kapcsos tortaformát (24 cm)kibélelünk sütőpapírral,széleit kivajazzuk.
A kekszet aprítógéppel vagy sodrófával finom morzsává törjük,majd hozzáadjuk a cukrot.
A vajat mikróban felolvasztjuk,majd ráöntjük a morzsára.
Egy fakanállal összekeverjük a tésztát és a formába öntjük. Egy pohár segítségével elsimítjuk a forma alján és a szélén kb 3 cm magasan.
A tésztát az előmelegített sütőben 8 percig sütjük,majd rácson hagyjuk kissé kihűlni.
A sütő hőfokát 165 fokra állítjuk,és a sütő aljába egy edényben (kb 2 cm magasan)vizet teszünk. (ez biztosítja a sütőben a megfelelő páratartalmat,hogy ne száradjon ki sütés közben a tészta és hogy ne szakadjon el.)
A töltelékhez a krémsajtot krémesre keverjük és hozzákeverjük a cukrot.Majd a többi hozzávalót is egyesével hozzákeverjük. Viszonylag folyékony masszát kell kapnunk.
A krémet az elősütött tortára öntjük,elsimítjuk rajta a krémet és kb 1 óra 10 perc alatt készre sütjük.
A sütőt kikapcsoljuk,a tortát félig nyitott ajtónál,15 percig még a sütőben hagyjuk.
Majd az ajtót teljesen kinyitjuk és a tortát addig nem vesszük ki,amig a sütő teljesen ki nem hűl.
Mikor a sütő már nem meleg ,kivesszük a tortát és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.
A tortát letakarva legalább 8 óra hosszat vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Hűtés után szépen szeletelhető. Tejszínhabbal és karamell szósszal tálaljuk.
