a csokis kekszhez
a krémhez
plusz
A vajat a cukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a tojást.
A liszthez hozzáadjuk a kakaóport,majd a tojásos-vajas krémhez adjuk és robotgéppel összedolgozzuk.
A tésztát kivesszük a tálból és kézzel addig gyúrjuk,amíg sima tésztát nem kapunk.
A tésztát folpackba csomagoljuk,és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
A sütőt 170 C-ra előmelegítjük.
A tésztát kinyújtjuk,szíveket szaggatunk belőle és 10 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
A csokipasztillát mikróban,vagy gőz fölött felolvasztjuk és belekeverjük az apróra vágott kókuszzsírt.(Nem kell sok!!) Addig kevergetjük,amíg egynemű nem lesz.
Az olvasztott csokit habzsákba/krémnyomóba töltjük és inden második kekszet kidíszítjük vele.
A töltelékhez a porcukrot a vajjal robotgéppel 5-10 percig keverjük,amíg a massza besűrűsödik,kifényesedik.
Hozzákeverjük a málnapürét,habzsákba tesszük,rányomjuk a nem díszített kekszre és végezetül egy-egy díszített keksszel lezárjuk.
A pálcát szúrhatjuk a kekszbe,vagy olvasztott csokival húzzuk körbe az összeragasztott kekszeket és a pálcát is mártsuk bele,mielőtt belenyomjuk a krémbe.
