Csokiműhely

Ha úgy döntöttünk,hogy belekezdünk a csokigyártásba és megvan hozzá a kellő lelkesedés és minden más amit az első lépésekben leírtam,akkor hasznunkra lehet a következő lista. Csokorba gyűjtöttem néhány fontos tudnivalót,és a legfontosabb alapanyagokat. Szilikonformák:  Nagyon sok féle van,szinte minden alkalomra találunk,legyen szó Karácsonyról,Valentin napról,mindegy,hogy hölgynek vagy úrnak szeretnénk bonbont készíteni.Biztosan találunk legalább 3 olyan formát… Tovább »

Szülinapra készültek ezek az isteni finom bonbonok. Marcipános fehércsoki levelek rebarbarás-eperzselével   Hozzávalók: 150 g fehércsoki 50 g marcipán rebarbarás eperzselé             Elkészítés: A csokit gőz fölött felolvasztjuk,megtöltjük vele a szilikonforma negyedét és megvárjuk amíg megköt. (Hűtőben kb 10 perc)   A marcipánból kézzel kis golyókat formálunk és vékony rétegben… Tovább »

Csipkebogyós-mandulás praliné    Hozzávalók: 100 g étcsokoládé 3 ek mandula 1 ek csipkebogyó lekvár Elkészítés: A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk,ecset segítségével kikenjük a formát,majd 10 percre hűtőbe tesszük,amíg megszilárdul a csoki. Ezt még 3-szor megismételjük. A mandulát felaprítjuk és a lekvárba keverjük. A csokikapszulákat óvatosan megtöltjük a mandulás masszával és a maradék olvasztott csokival lezárjuk.(ha… Tovább »

Volt itthon egy avokádóm és szerettem volna valahogy csokival kombinálni. Így született meg ez a recept. 🙂 Az avokádónak rengeteg jótékony hatása van. Magas vitamintartalma miatt immunerősítő hatású és az egyik legjobb természetes antioxidáns! A  kozmetikai iparban is előszeretettel használják,de akár mi is készíthetünk belőle arcpakolást. Semleges íze miatt számtalan módon fűszerezhető.Ezt a zöldséget nyersen érdemes… Tovább »

Egy nagyon finom és különleges receptet osztok meg veletek. A “titkos hozzávaló” a Sambal oelek. Ez egy Indonéziából származó csípős chili pástétom.Összetétele: vörös chili, só, barnacukor, ecet. Különösen jól illik grillezett ételekhez, tüzes-erős egytálételekhez, levesekhez, édes-savanyú ételekhez. Minden sambal serkenti az étvágyat, emésztést segítő tulajdonságokkal bír, és fertőtleníti az egész gyomor-és bélrendszert. De helyettesíthetjük bármilyen… Tovább »

Párom nagy kedvence a mák. Legyen szó mákos nudliról,kevertmákosról vagy akár mákos lángosról(igen lángos). Így neki  készült a mai bonbono.És persze minden mákimádónak:) Néhányan jeleztétek,hogy elírás van a receptemben (amit itt meg is köszönök nektek) de valóban bonbono a neve “k” nélkül.(Párom után szabadon:) )   Marcipános-mákos bonbono meggyel    Hozzávalók: 250 g marcipánmassza 4… Tovább »

Gyömbéres sütőtökkrém Hozzávalók: 700 g sütőtök 50 g friss gyömbér 400 ml zöldségleves alap 20 g vaj 50 g tejszín só bors 1 tk frissen facsart citromlé Elkészítés: A tököt meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és a tök húsát felkockázzuk.A gyömbért is meghámozzuk,és felkockázzuk.Lábosba tesszük őket és felöntjük a zöldségleves alappal. Időnként megkevergetve 15-20 perc alatt… Tovább »

Ez egy  igazán egyszerű és gyors recept,de ez semmit nem ront a bonbon isteni ízén.:) Oreo bonbonok Hozzávalók: 300 g fehér csokoládé 8 db Oreo keksz   Elkészítés: A csokit gőz fölött felolvasztjuk,a kekszet apró darabokra tördeljük. A szilikonformába kevés csokit teszünk,majd egy kevés kekszet. Ezt addig ismételjük,amíg a formát teljesen ki nem tölti. A… Tovább »

A csokoládéról elmondhatjuk,hogy  többen vagyunk mi,akik szeretjük,mint azok,akik nem.Nem nagyon tudom felfogni,hogy miért nem szeretik néhányan hiszen a csoki annyira sokoldalú és rengeteg lehetőség rejlik benne,csak meg kell találni.Mindamellet,hogy finom és szép is(gondoljunk csak a gyönyörű pralinékre),többféle formában fogyaszthatjuk. Ehetjük bonbon vagy táblás formában,bevonhatjuk vele a süteményt,megihatjuk forró csokiként,epret mártogathatunk bele…És megszámlálhatatlan ízvariációban létezik A… Tovább »

Mentolos bonbon Ismét egy olyan recept következik,amit úgy kértek. Kedves K. csak neked jön egy mentás bonbon:) Hozzávalók: …a töltelékhez: 1 csokor mentalevél 100 g tejszín 100 g étcsokoládé 70 g tejcsokoládé 1 ek puha vaj …a külső mázhoz: 150 g fehér csokoládé 30 kandírozott mentalevél (elhagyható)   A töltelékhez a mentát megmossuk,szárazra töröljük és… Tovább »