Csokiműhely

Csokoládé karácsonyfa   Hozzávalók: 250 g fehércsokoládé vagy ét-vagy tejcsokoládé vörösáfonya pisztácia mazsola dekorcukor szeletelt mandula karácsonyfa sablon (18 cm magas)szilikonból vagy 3mm vastag kartonból kivágva   Elkészítés:   A mandulát olaj nélkül megpirítjuk,majd hagyjuk kihűlni. Az áfonyát félbe ,a pisztáciát  nagyobb darabokra vágjuk. A sablont sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk,majd… Tovább »

Csokoládétorta meglepetéssel       Hozzávalók: 100 g étcsokoládé (legalább 65% kakaótartalmú) 100 g vaj 3 tojás 40 g nádcukor 2 ek vaníliás cukor 1 csipet só 40 g liszt 50 g krémes mogyoróvaj porcukor   Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. A formákat kenjük ki.(felfújt forma,100-120 ml-esek) A csokoládét daraboljuk össze és öntsük… Tovább »

Extrém ízek csokival kombinálva   Tegnap este csokikóstolóval egybekötött baráti összejövetel volt nálunk. Ilyen családi,baráti beszélgetések közben előbb utóbb szóba kerülnek a “mi volt régen”,”ki milyen gyerek volt””ki mit szeretett,mit evett/nem evett meg” tartalmú beszélgetések is. És persze jókat derül mindenki vagy akár vita is kialakulhat abból,hogy mivel kell enni pl a bundáskenyeret. Én szeretek… Tovább »

Mascarponés sütinyalóka mézeskaláccsal   Már kis hazánkban is egyre népszerűbb ez a mutatós,könnyen elkészíthető édesség,amit akár a gyerkőcök segítségével is megcsinálhatunk. Hozzávalók: kb 15 db mézeskalács ( Mese keksz) 60 g mascarpone 40 g porcukor 250 g étcsokoládé Elkészítés: A kekszet darabológéppel finomra aprítjuk,vagy sodrófával összetörjük. Olyan finomra törjük,amilyenre csak tudjuk. A mascarponét a cukorral összekeverjük és… Tovább »

Mogyorós-csokoládés csillagok       Hozzávalók: 250 g vaj 225 g cukor 5 tojás 1 narancs héja és leve 100 g őrölt mogyoró 2 tk sütőpor 1 tk őrölt fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 1 csipet őrölt kardamom 60 g étcsokoládé 2 ek kakaópor 500 g liszt 75 ml tej 150 g sárgabarack lekvár porcukor… Tovább »

Csokoládés rénszarvas keksz     Ismét egy csokis….ismét egy szarvas alakú….:) A csokoládé szerelmeseinek,édesszájúaknak kötelező!! Légmentesen lezárva,kekszes dobozban hetekig eltartható.   Hozzávalók: 180 g liszt 70 g kakaópor 1 csipet só 1/4 tk fahéj 180 g puha vaj (szobahőmérsékletű) 150 g porcukor 1 tojás 1/4 tk őrölt vanília Díszítéshez: 1 tojásfehérje 150 g porcuor 1/2… Tovább »

Karácsonyi mézeskalácsos tiramisu fügével     Hozzávalók: 150 ml habtejszín (legalább 30% zsírtartalommal) 400 g mascarpone 2 ek kakaó 1/2 tk őrölt fahéj 1/2 tk mézeskalács fűszerkeverék 250 g babapiskóta 60 ml eszpresszó Díszítés: 4 db füge 1 ek cukor 100 ml fügelé 150 ml száraz vörösbor 2 ek kakaópor      Elkészítés: A tejszínt… Tovább »

Mikulás napi pralinék   Könnyen és gyorsan elkészíthetjük ezeket a pralinéket a család legfiatalabb tagjainak . Igazán egyedi ajándék Mikulás napra. Hozzávalók: 200 g fehércsoki 50 g rózsaszín csokipasztilla (vagy 50g fehércsoki + piros ételszínezék)   Elkészítés:   A fehércsokit gőz fölött felolvasztjuk,a forma fehér részeit “kifestjük” -krémkinyomóval könnyen,és pontosan ki tudjuk tölteni a szilikonformát-,majd hűvös… Tovább »

Karácsonyi készülődés   Az adventi koszorú már kész,a karácsonyi dekorációkat is kitettük,már csak a Csokiműhely kemencéit kell befűteni és kezdődhet a nagy karácsonyi csokigyártás! Idén már érkezett jó pár praliné és táblás megrendelés is ezért,hogy  gyorsabban el tudjuk készíteni a csokikat,a legelső amit beszereztünk a csokipasztillák. Itt ragadnám meg az alkalmat,hogy megköszönjem Andinak és Dánielnek,hogy… Tovább »

Csokiszirup házilag       Tehetjük palacsintára,gyümölcsre,fagyira sütire vagy kávéba,egy szép kapcsos üvegbe töltve pedig tökéletes ajándék. Hozzávalók: 250 ml szűrt víz 200 g cukor 100 g valódi kakaó 1 db vaníliarúd csipet tengeri só   Elkészítés: A kakaó kivételével minden hozzávalót egy edénybe teszünk és felmelegítünk. Amikor a cukor teljesen feloldódott,adjuk hozzá a kakaót… Tovább »