Csokiműhely

Gyógyító zöldségek csokiba zárva-A cékla     ” Itt van az ősz,itt van újra…..” De még rengeteg időnk van feltölteni az éléskamránkat és szervezetünk vitaminforrását,ebben nagy segítségünkre vannak az őszi zöldségek,gyümölcsök. Hűvösebbek a nappalok,ami csokigyártás szempontjából igen kedvező. Jobban szeretem a hűvös estéken az ablakpárkányba kitenni a szilikonformát,hogy megkössön a csoki,mint a hűtőbe. Szerencsére magasan… Tovább »

Adventi csokis puncs     Adventkor szeretünk vásárokban sétálgatni,forralt bort,forró csokit,puncsot kortyolgatni és a  kivilágított városban gyönyörködni. Az első adventi vásárig még van egy kis időnk,de ezzel az isteni csokis punccsal otthonunkba varázsolhatjuk ezt a meghitt hangulatot. A tojáslikőr átmelegít,a fahéj illata pedig elvarázsol. Hozzávalók: 1/4 l tojáslikőr 1/2 tk mézeskalács fűszerkeverék 3/4 l tej… Tovább »

Libamájas-almás praliné tökmagos köntösben-Márton napra     Hozzávalók: 250 g friss libamáj 1 ek olaj 50 ml portói bor 100 g tejszín 150 g puha vaj só bors 1 db alma 125 g tökmag bébispenót Elkészítés:   A májat megmossuk,szárazra töröljuk és forró olajban kb 5 perc alatt jól átsütjük. Meglocsoljuk a borral,ráöntjük a tejszínt… Tovább »

Birsalmasajtos négyszögek   Igazi kincsre tettünk szert a hétvégén. Nagynénéméktől egy üveg házi birsalmasajtot kaptunk a következő mondat kíséretében: “A Csokiműhelynek!” -mert tudja,hogy szeretek mindent csokiba tölteni. :)Mivel a birsalmasajtnak elég jellegzetes íze van és nagyon édes ezért étcsokival kombináltam,ami még intenzívebbé tette a birsalma pikáns ízét mégsem lett nagyon émelyítően édes.   Hozzávalók: 250… Tovább »

Céklás csokitorta mákkal   Igen,kissé meglepő az ízkombináció,de érdemes kipróbálni. Senkit ne riasszon meg,hogy cékla van benne,nagyon finom!   Hozzávalók: 125 g előfőzött cékla 100 g étcsokoládé (legalább 70%-os) 30 ml forró víz vagy eszpresszó 100 g puha vaj kockára vágva 70 g liszt 1,5 ek kakaópor 1 tk sütőpor 3 tojás 1 csipet só… Tovább »

Libamáj praliné portói bor-zselével     Hozzávalók: 300 ml portói bor 2 db zselatin lap 4 szelet pirítós 1 db száraz,jól összemorzsolt croissant 1 dob. libamáj pástétom 1 dob kacsamáj pástétom   Elkészítés: A pástétomokat jól lehűtjük. A zselatint,a csomagoláson leírtak szerint feloldjuk,a bor felét felforraljuk,majd a zselatint elkeverjük benne. Egy formát (pl egy vajas… Tovább »

Körtés-csokis kenyér mandulával     Hozzávalók: 350 g kemény körte 3 tojás 250 g cukor 125 ml semleges olaj (pl repce ) 250 g liszt 3 ek kakaópor 1/2 tk fahéj 1 cs sütőpor 50 ml tej 150 g apróra vágott mandula 200 g étcsokoládé   Elkészítés: A körtéket meghámozzuk ,negyedeljük,eltávolítjuk a magházat és 1.5… Tovább »

12 gyönyörű csokitorta                             Forrás: Google... Tovább »

Mandulás chilis tábla     Hozzávalók: 250 g étcsokoládé 1 marék szeletelt mandula 1 marék apróra vágott chili   Elkészítés: A csokit gőz fölött felolvasztjuk,majd a szilikonformába töltjük. A munkalaphoz ütögetjük,hogy a csoki ne legyen levegős. Megszórjuk a mandulával és a chilivel majd legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ha megkötött a csoki,óvatosan szedjük ki a… Tovább »

Vörösáfonyás fehér tábla pisztáciával   Hozzávalók: 250 g fehércsoki 1 marék aprított vörösáfonya 1 marék aprított pisztácia   Elkészítés: A csokit gőz fölött felolvasztjuk,majd a szilikon formába töltjük. Óvatosan a munkalaphoz ütögetjük,hogy ne maradjon benne levegő majd megszórjuk az áfonyával és a pisztáciával . Legalább 1 órára hűtőbe tesszük,hogy a csoki teljesen megszilárduljon(különben könnyen törik),majd… Tovább »