Azték csokoládé chilivel és vaníliával

A kakaó növény története az i.sz.600 körüli időkig Közép-Amerikába, a Maya birodalomba vezethető vissza. A kakaóbab értékes fizetőeszköz volt, és a szertartások kellékeként szolgált a mayáknál. A kakaóbabból készült folyékony szubsztanciát chocolatl-nak nevezték. A csokoládé bár nem volt éppen ízletes, de a vezetők itala volt, mely megbecsült helyet foglalt el mindenféle diplomáciai tárgyalás során is. A történelem során a maya központok nagy része elnéptelenedett, i.sz. 1.000-re az utolsó város is kihalt. Helyüket az aztékok vették át.

Az azték birodalom a i.sz. XIII. századra érte el virágkorát. A legyőzött, beolvasztott törzsek kakaóbabot adtak hódolatuk jeléül. XVI. századra a chocolatl Montezuma uralkodó kedvenc italává vált,

A csokoládé beépült az azték legendába: a kukorica az istenek eledele, itala pedig a csokoládé.

Hozzávalók:

1/2 chili paprika
250 g étcsokoládé
1 l tej
1/2 vanília
80 g kakaópor
100 g cukor
3 ek méz
1 csipet só

Elkészítés:

A paprikát megmossuk,hosszában kettévágjuk, és kiszedjük a magokat. Apró darabokra vágjuk és félre tesszük.

A csokoládét durva reszelőn lereszeljük.

A tejet egy lábosba öntjük. A vaníliát hosszában ketté vágjuk ,a magokat kikaparjuk és a vaníliarúddal együtt a tejhez adjuk.

A tejet felforraljuk,majd levesszük a tűzről.

A csokoládét,a kakaóport,a mézet és a sót a vaníliás tejhez adjuk és jól elkeverjük.

Szűrjük le és még forrón tálaljuk.

Forrás