Csokiműhely

Fehércsokis-narancsos likőr     Hozzávalók: 400 ml narancslé 400 g habtejszín 200 g cukor 100 g fehér csokoládé 200 ml narancs likőr   Elkészítés: A narancslevet egy edényben felmelegítjük,majd hozzáadjuk a cukrot és a tejszínt és felforraljuk. Az edény levesszük a gázról és a csokit apróra vágva hozzáadjuk. Addig kevergetjük,amíg a csoki teljesen el nem… Tovább »

Vaníliás-almás praliné pálinkával megbolondítva     Drága Kreatív Igazgatóm ismét bejutott a kísérleti laborunkba,ennek eredményeképpen született ez a fantasztikus és pikáns praliné. Ezt mindenkinek legalább egyszer meg kell kóstolnia!! 🙂 A praliné különlegessége természetesen a töltelék,de ebben az esetben nem csak az íze hanem az állaga is,ami ebben a bonbonban  krémesen lágy,folyékony. És természetesen nagyon… Tovább »

Gyógyító zöldségek csokiba zárva-A sárgarépa       Ebben a részben a cékla és sütőtök után, régi jó barátunkat,a sárgarépát öltöztetjük csokiköntösbe. Kreatív Igazgatónk legutóbbi konyhában eltöltött kísérletezésének eredménye ez a gyönyörű cirmos praliné kocka fantasztikus illatú töltelékkel. A pralinéhez tej- és fehércsokoládét használt,ami remekül kihangsúlyozta a répa és az alma ízkombinációját és nem nyomta… Tovább »

Csokoládés fügekenyér   Ezzel a gyümölcskenyérrel igazi karácsonyi hangulatot teremthetünk a lakásunkban.   Hozzávalók: 1 kg szárított füge 200 g mandula 200 g pisztácia 100 g dió 100 g étcsokoládé 1 tk reszelt narancshéj 2 cl menta kivonat porcukor vaníliarúd zárható forma   Elkészítés: A fügét felaprítjuk,hozzákeverjük a vanília kikapart belsejét,a narancshéjat és a menta… Tovább »

Csokis tiramisu keksz Hideg téli esti estéken,vagy akár ünnepnapokon is tökéletes édesség ez a könnyen elkészíthető keksz. Hozzávalók: 180 g vaj 1 tojássárgája 3 ek kávélikőr 280 g liszt 100 g csokoládé 80 g cukor Töltelék: 100 g vaj 3 ek mascarpone 100 g fehér csokoládé 100 g cukor Elkészítés: A cukrot a tojássárgájával a… Tovább »

Étcsokiba mártott kókuszgolyó Hozzávalók: 400 g vegán étcsokoládé 700 g kókuszreszelék 2 bögre szójatej   Elkészítés: A kókuszreszeléket egy tálba öntjük,hozzáadjuk a tejet és szilárd masszává dolgozzuk. Kb 10 percet pihenni hagyjuk. A masszából apró golyókat formálunk és 30 percre hűtőbe tesszük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk,majd a kókuszgolyókat a csokiba mártjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel.Rácsra tesszük,amíg… Tovább »

Fahéjas-szilvás étcsoki virágok   A november nálunk a szülinapozásokról szól. Szülinap,szülinap hátán.  Ezek a csokik  anyukám születésnapjára készültek. Mivel ő csak az étcsokit szereti így neki abból készítettem,alkalomhoz illően virág alakúakat. Csak egy kis fehércsokival emeltem ki a szirmokat a hatás kedvéért:) A praliné különlegessége,hogy nem szilikon pralinéformában készültek,hanem mini muffin formában,így jóval nagyobbak,de ettől… Tovább »

Köszönőlevél Alfrédtól     Ismét egy bejegyzés,ami nem a csokiról szól,de emellett nem tudtam szó nélkül elmenni. Ez a levél várt a Csokiműhely Facebook postaládájában a tegnapi bejegyzés után. “Fehérvári Gábor Alfréd Szia először is nem jutok szóhoz, hogy ilyen szép szavakkal illetsz, illetve hogy ebbe a lelki intimitásba engem is belefoglaltál, leírhatatlan érzés Fehérvári… Tovább »

Amikor a lelked fáj…..   Ha fáj valamid beveszel egy fájdalomcsillapítót…Ha elvágtad ráteszel egy sebtapaszt…De a lelked sebeit mivel kötözöd be?   Ha elvesztetted egy szerettedet,valakit aki fontos volt neked,mi enyhíti a fájdalmad? Igen a csoki segít,de néha nem elég,csak tüneti kezelés. Úgy hiszem,erre találták ki a verseket,dalokat,a zenét…Hogy gyógyír legyen a lelkünknek. Nekem ez… Tovább »

Mézes tönkölykeksz Hozzávalók: 50 g vaj 45 g zabpehely 20 g barnacukor 3 tk méz 0,5 tk vanília kivonat 60 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 0,5 tk sütőpor csipet só 20 g  szeletelt mandula 2 ek tej   Elkészítés: A mandulát olaj nélkül megpirítjuk. A vajat,a mézzel,a cukorral és a vaníliával jól összekeverjük. A liszttel elkeverjük… Tovább »